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到福亿祥酒楼喝早茶去
3月1日起，香港福亿祥酒楼风雅秦淮店天天早茶正式开张。据了解，该店聘用粤菜大厨打理最正宗的广式早茶，迎合南京日渐兴起的健康商务会谈潮流。
所谓“清晨一壶茶，不用找医家”。香港福亿祥酒楼的粤式风味早茶体现了“新、奇、特”的风格，不多的花费，却是品位人生的极致。点心有干有湿。湿点以粥花样最多，香米粥、海鲜粥、皮蛋粥之类；干点以精致为佳，皮子透明，好像玻璃纸裹着馅，如饺子、云吞、水晶包，里面的馅抱紧成团，咬得出弹性；半透明的素包子，隐隐约约的绿，像初春的江南田野；不透明的是西点，各式蛋挞、酥饼散发出香香甜甜的气息，咬上一口唇齿留香。鸡蛋揉的面条，滑爽劲道，撩起上下跳，入口弹牙齿。早茶的小菜，如排骨、猪手、凤爪等，小竹笼蒸，沥尽油脂，仅留香味，嚼劲十足。茶以暖胃的红茶为主，有乌龙茶、铁观音之类，去腻性强。茶色深如漆、稠似汤，沉甸甸的，仿佛是色的积淀。 清早漫步在武定门公园，视野所能看到的地方，全被雾气笼罩着。古老的明城墙，静静流淌的秦淮河，让人仿佛穿越时空，回到盛世。闲庭信步间，一座明清园林式的建筑跃入眼帘，抬头一看，五个金色大字“福亿祥酒楼”。 走进酒楼大堂，浓浓的欧陆风情不禁让人眼前一亮，全欧式古典风格装潢，金碧辉煌、流光溢彩，却又精致典雅。此时，晨曦已经透过薄雾，穿过明净的玻璃在桌面上舞蹈。静坐在福亿祥酒楼的一隅，隔窗凭眺，心情便和阳光一样氤氲起来。 一茶、一座、几客点心，三五知己，温馨沁透心扉。在福亿祥酒楼吃早茶就是吃时间的滋味，带着优哉游哉的闲情喝茶、看报、会友、聊天、想心思、谈生意。原来空空荡荡的时间，被装点得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。 东方卫报 到福亿祥酒楼喝早茶去 2008年2月29日 A09版
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