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福亿祥酒楼分管领导蒋忠勤副总裁及酒楼总经理李宋耀速写
带头上阵、严抓管理、巧拓渠道
时间进入12月，气温渐降、寒意渐深。然而，随着入夜的灯光次第闪烁，位于武定门城墙下、秦淮河畔的香港福亿祥酒楼风雅秦淮店却火热异常。
作为福中集团旗下新成员之一的香港福亿祥酒楼风雅秦淮店，自9月28日正式开业以来，经过近三个月的运营，营业额持续攀升，生意日趋火爆。目前，该店已成为政府、社会名流举行宴会及进行商务活动的首选之地。福亿祥酒楼风雅秦淮店能在这么短的时间内迅速走上正轨，集团常务副总裁蒋忠勤及福亿祥酒楼总经理李宋耀功不可没。 福亿祥酒楼风雅秦淮店开业以来，集团将酒楼经营管理的工作交由蒋忠勤副总裁分管。新的岗位使蒋副总裁丰富的企业经营管理知识得以充分的发挥，同时，行业的特殊性又把更大的挑战摆在了她的面前。蒋副总裁拓展经营思路，另辟营销渠道，带头上阵与各大旅行社、婚纱影楼洽谈合作事宜，为酒楼的营销工作起到了积极促进和推动作用。与此同时，蒋副总裁集思广益、真抓实干，利用企业的特点适时举办了“螃蟹美食节”、“厨艺大比拼”、“服务技能大比拼”、“圣诞盛典”等活动，不仅提高了经济效益，而且活跃了酒店的业余文化生活、带动了广大员工的服务积极性，真正做到了人尽其才、物尽其用。在福亿祥酒楼经营和管理工作中，蒋副总裁旺盛的工作精力，一丝不苟、认真负责的工作态度，开朗豁达的胸襟、知人善任的眼光，无不展现着一位现代管理者的风采。 作为香港著名酒店管理人的李宋耀，在福亿祥酒楼风雅秦淮店正式上马之后，全身心地投入到管理工作中。这位有着近三十年酒店运营管理经验的老酒店人，将香港人雷厉风行、精益求精的工作作风带到福亿祥这个大家庭，并成功地组建了一支精干的团队。他认为，团队要有力量，就要靠理念来凝聚人心；要使理念成为现实，就要让它成为企业的一种习惯。“我们酒店的理念是全面客户满意。酒店成立以来，这个理念被分解为酒店服务的各项指标，并逐渐形成大家的习惯”。李宋耀的这种管理模式使得福亿祥酒楼的各环节运行呈良性循环，进而使酒店的业绩蒸蒸日上。 面对酒楼开业以来取得的成绩，两位老总表现出同样的谦虚。蒋总坦言：“福亿祥酒楼风雅秦淮店能在短时间内取得较为满意的成绩，首先与集团总裁的高瞻远瞩与政策扶持密不可分，对此，我可以肯定地告诉大家，福亿祥将以更好的成绩回报总裁的信任与支持；同时，酒楼的运营顺利，也要感谢政府、社会各界同仁的倾力扶持，我们决不辜负各级领导的期望，力争早日把福亿祥酒楼打造成秦淮区、南京市对外服务的窗口。在此，我们福亿祥酒楼全体人员向各级政府领导、社会各界同仁拜个早年！” 夜晚的霓虹灯依然闪烁，喧嚣却逐渐转为宁静。已经深夜，忙碌一整天的蒋忠勤副总裁和李宋耀总经理不顾疲倦，召集酒楼管理人员，认真地寻找、论证酒楼管理、营销、服务、卫生等方面存在的漏洞和瑕疵。看到这一幕，我们更加坚信：在蒋忠勤副总裁和李宋耀总经理的经营管理下，福亿祥酒楼餐饮连锁发展的蓝图一定会是异常绚丽！ 上一篇：
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